如何蒸大虾好吃又简单？
我猜题主想吃的可能是这种做法，因为题主提到“家里没有海鲜酱油”。 这个做法的精髓在于，鲜！ 首先，买新鲜的虾（活着的最好），然后处理干净，一定要清理掉尾部的肠线！不然会臭的。最后用适量盐和料酒腌制一会儿入味。 接着，上锅蒸。水开之后计时，大火蒸6分钟左右，关火焖2分钟。
重点来了——在锅里铺上香葱、姜丝和小米椒圈，倒入生抽、香醋和白糖调成汁儿（不要放盐，有生抽就够了）。 等锅里的香气四溢，就可以把调好的汁儿倒进去烧开，出锅前淋两滴香油提香。OK啦~
这道菜的关键是，千万别放过多的调料，特别是味精和鸡精。还有，千万不要在没蒸熟的时候放葱和辣椒。这两样是很能吸收味道的东西，提前放进锅里，等熟了之后就会过咸或过辣了。 关于怎么挑新鲜虾的文章有很多，在此我就不赘述了。记住一点：越新鲜的虾，做出来的菜越好吃。