香肠配什么好吃？
香肠作为日常常见的食材，做法众多，口感多样！ 无论是搭配米饭、面条、蔬菜还是其他肉类做主食，或者是做成小零食，都深受人们的喜爱！ 今天分享的美食是【鸡蛋炒香肠】，香喷喷，真美味！
1.准备两根香肠、两个皮蛋，切成薄片；大蒜切末备用。
2.锅中烧热油，倒入切好的香肠和蒜末爆香。
3.加入切好的皮蛋一起翻炒片刻，让两者充分融合，味道更醇厚。
4.最后放入适量食盐调味，就可以出锅啦。 这道美食简单快手，下酒又下饭，你也赶紧试试吧~
晋晨鸣优质答主自制的广味腊肠，要保持腊肠甘香爽口的风味，就得用生抽、白糖腌渍。
1/2只五花肉洗去血水、切成3毫米左右厚的片
五花肉加3大勺生抽
和1大勺白糖抓匀，密封，放冰箱冷藏1夜
肉腌好了，切碎，再加些腊肠碎在里面
泡笋干的清水烧开熄火放一勺盐，冷却待用。
将腌好的肉片逐片在竹帘子上排好，上面铺上保鲜膜，用擀面杖擀到1厘米左右薄
将刚刚腌入味剩下的肉碎填上
将肠衣的一端套在灌肠漏斗口上，用橡皮圈套紧
然后将腊肠肉捏紧灌入
每灌一段，用手轻拉挤紧
灌好之后，将肠衣口扎紧，每隔15厘米左右用线扎紧，系上绳子
将腊肠放入盐水里浸泡一夜
第二天拿出来沥干水份，在有阳光的日子里，晒4-5天就干了。余下的放在通风干燥处保存。
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