薄脆披萨好吃吗?

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刚吃过,来答题! 先说是不是薄脆披萨? 从外表看是 里面应该是马苏里拉(我也做过披萨,但用的车打) 我没吃出来是什么披萨,不过我吃到嘴里的时候能尝出酸甜味儿,后味有点辣,所以应该不是传统披萨的馅料,我猜是用番茄酱和糖做的馅儿,但是可能加了罗勒(不知道有没有加香草精代替罗勒,这种披萨我买过)。

再说好不好吃 这披萨卖12块钱一个,就体积来说我个人感觉不值这个价,但是我吃了两个半。

第一块吃完以后我就有点饱了(平时我挺能吃),因为辣椒是我很讨厌的那种,而且味道也比较冲。后来我把第二块吃完了,第三块啃了一半(上面有辣椒所以我啃得比较纠结……),后来实在是不敢再啃下去了……

如果这披萨按正常比例放料的话,我觉得6块一个差不多,毕竟用料还挺丰富的。

最后说一下和其他披萨的口感区别 因为我做披萨比较频繁,所以其他品牌的披萨也吃得比较多,个人觉得帕尼尼披萨(就是那个意大利餐吧的披萨),还有乐百氏的速食披萨(不是乐百氏纯悦的那个饮用水)比较像。

薄脆和普通比萨的区别,就像手撕面包和普通面包的区别一样,只是制作工艺不同导致的口感差异而已,并不是加了薄脆就等于更好吃(虽然我是这么认为的啦~)。

芦芸可芦芸可优质答主

饼皮是披萨好坏的关键,饼皮太厚影响口感,也影响酱料和芝士的味道,而且厚饼皮不好托住芝士使得表面上升,所以做出来容易扁平。在意大利,每个城市饼皮都不一样。罗马披萨通常比较薄一些,而且有脆度,拿不起来,只能用铲子铲进烤盘,用叉子在餐厅食用。那不勒斯披萨饼皮比罗马稍微厚一些,但是比国内披萨薄很多,非常有弹性,可以轻松折叠,不用叉子也可以直接吃。

意式披萨追求的是风味和口感的平衡,饼皮的厚度和用料、酱料和芝士以及其它配料都是相互协调的结果。酱料不要太多,能渗透饼皮和芝士就好,芝士不要太多,以免盖过其它味道。配料一般只能选一到两样,多于两样就会太重,压不住,而且口感层次单一。如果想多种材料一起加,建议做成法式披萨。总之,少即是多,只有把握好披萨的本质,做出的披萨才能越少越好吃。

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