上海蚕豆怎么做好吃？
“三月蚕豆赛人参”，这句民谚说明在江南（其实就指长江下游的苏浙皖）地区，人们早就认识到蚕豆的营养价值了；而到了四五月间，正当新收的嫩蚕豆连壳煮食味道最佳的时候，“家家屋后桑树荫下，一篓篓鲜嫩的蚕豆，像堆整齐的白雪”。 不过对于老饕们来说，最幸福的时刻还是来自那碗浇头面，“白白的面条，绿绿的蚕豆，红红的辣椒油，再加上几颗葱花，真是色香味俱全……”
我童年和少年时代在上海长大，对这碗面的印象特别深。那时家里生活困难，一个月难得吃上一顿好的，所以每当母亲做这碗面时，我都会连吃两碗，并津津有味地把剩下的汁液通通喝掉，感觉美味至极！ 虽然后来在各地吃了各种山珍海味，但是我觉得最好吃的还是母亲做的这碗浇头面。
可惜后来离开了家乡，再没有吃到过那么好吃的蚕豆。等到自己做了母亲以后，为了让孩子也能品尝到这份美味，我开始自己做。但怎么做也做不出小时候的味道——那可能只是母亲对我们付出的爱吧。