户县什么好吃的？
户县的食品多得数不过来，不过要论有名的话那得数“秦镇米皮”！ 要说秦镇米皮的用料、制作和口感嘛……那都是相当靠谱的。 据说最早的秦镇米皮还是汉武帝时修筑的武功城（现在的杨陵），后来汉文帝的妃子薄姬带到这里居住才逐渐发展成现在的秦镇。至于用大米做原料，是因为这里的水土特别适合种植水稻的缘故。 秦镇米皮看起来就像凉皮一样，但吃起来却更有弹性且软糯适口，搭配秘制辣椒油吃一口就让你忘不了。
说到秦镇米皮不得不说的还有那堪称一绝的辣椒油。辣椒油是用纯植物油炒制的，颜色鲜红味辣，香味扑鼻。吃的时候把切好的米皮拌上特制的酱油、醋加辣椒油，一口咬下去筋道Q弹，香辣爽口。
除了米皮以外，这里的豆腐脑也是一绝。软嫩爽滑的豆腐脑加上香喷喷的花生米，再浇上一勺熬得香浓的胡辣汤，那滋味真叫一个美！ 户县的面食也是一绝！ 比如这肉丁泡馍，可是说是陕西特色小吃了。
泡馍讲究的是汤汁浓郁，鲜香可口。用筷子挑起来能拉出又细又长的面条才是上品。
这家泡馍馆已经传了四代人，虽说现在条件好了，可以用高压锅加热，但是老板始终坚持传统的制作方法，每一道工序都严格把关。保证让你吃到的每一口都是最原汁原味的陕西风味。
如果你觉得泡馍太干的话，旁边还有一家卖酸汁儿的，可以来一碗清爽解腻的酸奶开胃。
户县凉皮：
产于户县北边山区蒋村的油糕、西河乡的锅盔和蒋村以南的五竹镇的凉皮，以其色、香、味而名扬四方，尤其是五竹凉皮更是一绝。制作时选料严格，工艺讲究，将上等小麦绿豆研成细面，用细箩过滤；精粉经沸水烫后，加凉水揉匀，放在清水中反复揉洗，将淀粉沉淀在盆底，上面的清水倒出，将盆底的淀粉加适量水搅成糊状，蒸制成5公分厚、直径为80公分的圆饼，切成细丝，拌人用胡葱、辣椒油、五香调料等制成的调料即成。特点是光滑透亮、鲜香筋韧。
户县腊汁肉：
腊汁肉制作已有130多年历史，1918年户县人马建民、杨忠义到西安开设了“味老池”饭店，制作户县腊汁肉，因其独特的风味而名扬三秦。腊汁肉皮薄，色红，切片不散，肥而不腻，瘦而不柴，味香可口。其制作选料严谨，操作严格，火功到家。制作方法是将选好的猪肉放入锅中，加上白糖、大料、蔻仁、生抽等15种调料，经长时间文火炖煮，炖熟后捞出，冷却即成。
五竹辣子面：
产于户县五竹镇。制作时先制成辣椒面，其方法是将辣椒晾干，除去把，研成细面。制汤时，取一陶瓷泡子，放入姜、盐、糖、五香调料，在冷水中泡3—5天后，捞出调料，倒入香油，加少量水及自制的黄豆汁，加温泡20分钟，滤渣即成糊汤。制作时将粉条煮熟后捞入大碗，加适量糊汤及辣椒面，滴上麻油，配上凉粉块、韭菜、蒜泥等即成。
户县干豆角：
产自户县的五竹、留民、大王等镇，是当地人民的传统副食、豆角生长在海拔300米以上的山区，光照充足，昼夜温差大，所产豆角豆粒大，肉厚细无筋。干豆角制作，历史悠久，工艺独特。其制作方法是将豆角荚煮熟，放在清水中浸泡10—15天，使豆荚软化，捞出再放入沸水中煮5分钟后，用手均匀拧成30厘米长的条状，挂在阴凉干燥通风处晾干即成。干豆角色泽金黄、肉软多汁、味鲜醇香，有健脾和中之功能，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、B2等。
户县油糕：
产于户县北边山区蒋村镇。有麻馅、枣馅、豆馅等多种。制作方法：先将上等白面粉5公斤和匀，放入开水锅内煮熟成稠糊状，取出加1.5—2公斤面粉，倒在木板上摊成薄片，晾凉后卷成直径10厘米圆筒，用手抻到12厘米长时折成短节，擀成直径4厘米圆饼，成坯。再将白糖1公斤倒入锅内加水烧开，熬到粘稠时离火，再将化开的猪油400克加入搅匀，再将馅料放入搅匀即成馅心。包馅时，把馅料20克放在擀好的面皮中部包成馅饼状，将生油2.5公斤倒入锅中烧至五成热，把做的馅饼下锅，用铲子推动，至馅饼浮起，呈金黄色，捞出沥油，装盘即成。特点是外层松酥，里层柔软香甜。
