番茄焖什么鱼好吃？
之前做过一次酱烧鲫鱼，当时买的是冷冻的刺少的鲫鱼，做法是酱烧，味道还可以，不是很咸，就是鱼肉有点碎，不够劲道。 后来做了香辣蟹和麻辣小龙虾，做法参考饭店做法，味道还行吧。 昨天做了一道糖醋鱼，第一次用油炸的方法，之前都是清蒸或者炖菜。
今天做了一道番茄鱼片，鱼是超市买的现杀黑鱼，鱼片是我自己片出来的（薄厚均匀），番茄是超市卖的已经切好的。 准备：葱蒜、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、白醋。 做法： 1.热油，爆香葱蒜。 2.放入八角、香叶，继续爆香。 3.倒入切好洗净的番茄，拌炒出汁。 4.加入足量的清水，放生抽、老抽、白糖、白醋调好味。
5.把鱼片放进去，大火煮开，小火慢煮。 大概20分钟左右就熟了，我尝了一下，味道还蛮好的，有一点酸酸甜甜的口感。 因为加了香料和酱油，所以不需要加盐和鸡精了，反正有调料的味道在里面了。 我还准备了一个黄瓜丝用来点缀。 用葱花或者香菜末代替也可以。