什么米好吃呢？
大米按历史渊源，可分为粳、糯、籼三大类； 按形状又可分为长粒香（粳米）、短粒香（糯米）和细长型（籼米）。 我们生活中最常见的是籼米，南方尤其以广东、湖南等地为主产区。
早些年的籼米，米粒细长形或者尖形，新米买回来煮食会发粘，隔夜后会出现回生现象。但现在的籼米经过改良，质量得到提升，不会出现发粘和回生的现象了。
除了常规品种外，还有专门用来酿酒的籼米「五粮」，以及用优质籼米制成的「丝苗米」、「油粘米」等。
1.普通籼米 价格：2-3元/斤 特点：营养丰富，含碳水化合物70%左右。
2.丝苗米 价格：3-4元/斤 特点：丝苗米的颜色呈乳白色，煮熟以后变成半透明状。
3.银丝米粉 价格：5-6元/斤 特点：以丝苗米为原料精制而成，色泽洁白如银，细腻润滑，口感极佳。可以用来制作各种风味美食，如肠粉、米线、米粉、汤圆、粽子等。
4.油粘米 价格：3-4元/斤的 特点：油粘米是淀粉含量最高的籼米，属于软米，熬成的粥具有油滑粘腻的特点。 用油粘米制作的食品有油条、麻球、米果、年糕等等。 糯米的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素B族等物质。
除了直接食用之外，还可以将其加工成米酒、藕粉、糯米蛋等美味佳肴。 1.糯米 价格：2.5-3.5元/斤 特点：呈白色，不透明，圆粒形，表面光滑。煮熟后有胶黏性，并有甜味。
2.红糯米 价格：3-4元/斤 特点：红糯米又称血糯米，因为含有花青素在清水中浸泡后会变为红色，因此也可以区分是否人为染色的黑米。 用红糯米酿制的酒品有着特别的香味，深受消费者的喜爱。
3.紫糯米 价格：3-4元/市斤 小贴士：市面上出现了很多用紫色玉米脱皮后研磨而成的紫色粉，其实这并非真正的紫糯米。紫色玉米并非糯性，而且它的籽粒并不是圆形，而是长型的。