藕馅怎么做好吃吗？
准备材料： 鲜藕三节、猪肉适量（带少许肥的五花肉口感更好）、葱白两段、姜两片、鸡蛋一个、老抽一两勺、生抽一勺、料酒一勺、盐适量、鸡精少量 做法步骤： 1.把藕去掉头尾，切成薄片。不要切的太薄，不然煮的时候容易碎。 2.切好的藕放在清水中浸泡，多换几遍水，这样能去除藕的部分淀粉，吃起来更脆。
3.把肉剁成肉末，尽量剁得细腻点，然后加入适量食盐，老抽，生抽和料酒抓匀腌制半小时左右。 4.葱切葱花、姜切姜末备用。
5.取一个干净的盘子，先放入两勺面粉，然后磕入鸡蛋，用筷子搅成糊状。 (我用的普通面粉，其实用水饺粉效果更佳) 6.在面糊里加入半碗清水，调成能够流动的面浆，不能太稠了。
7.热锅热油，烧到六七成热时，改小火，用汤勺舀一勺面浆倒入锅里，迅速转动锅柄，让面浆均匀分布在锅底上，等到面浆定型后，翻个面继续煎制另一面直到熟透。
8.把煎好的藕饼摆入盘中，锅内留少许底油，把肉馅放进去煸炒至变色。 9.把炒好的肉馅倒在藕饼上，再撒上些葱花，就可以出锅享用了！
特点：香酥脆甜，好吃不腻！