腌兔子好吃吗？
四川农村，吃兔子的方法很多。 烧，烤，炖，炒，拌——只要你够勤快，只要你愿意，没有什么不能做的。 当然最经典的吃法应该是“水煮兔子”！ 清水煮兔，不加任何佐料，鲜、香、嫩、白、烂……你都能尝得到。 当然，你也可以加一点青菜，加点土豆，加点魔芋……那就更妙了。
我最爱吃的是妈妈卤的兔腰子。 先把整只兔子清洗干净（很重要的一环），内脏不用清洗，直接入卤水锅。 姜蒜切片，八角、山奈、香叶、孜然、辣椒用纱布包成调料包也放进锅里。 倒进酱油，料酒，白糖，少许盐，小火炖1小时左右。 你能闻到屋子里面全是香味儿~ 把兔腰子剔出来（这是技术活，要勤练），加进葱花，香菜，花生米碎。
好吃的卤兔腰子就做好了～ 啃起来皮软韧弹，滋味无穷~
最后，如果你家种有花草，记得摘一些回来，和着茶叶一起冲泡，那味道才真叫一绝呢~~