螃蟹的做法蒸多长时间？
今天刚好做了蒸螃蟹，分享一下经验 准备食材：螃蟹、生姜、香葱、香菜、大蒜
操作步骤：
1.首先把螃蟹放水龙头下冲洗，注意不要用热水，否则鲜味全没了！ 然后抓住螃蟹的两个“大钳子”，用力往左右掰开一点，这样方便清洗蟹壳和背部（这一步也可以不让螃蟹挣扎）
2.清洗的时候特别注意把腹部和背部的泥沙冲洗干净，腹部比较狭窄的地方用勺子轻轻刮干净（这一步别偷懒哦，要不然会影响口味的）
3.锅中放入适量清水，加入切好的姜片，烧开后再煮5分钟左右，让姜汁充分溶于水中 接下来就是最关键的一步了！因为螃蟹是纯淡水生物，而我们的厨房又经常会有各种调料，为了让螃蟹保持原有的味道，我们把葱姜蒜等配料放在上边是绝对不行的！我们需要在螃蟹盖上撒一层薄薄的盐，不需要太多，以免过咸。然后把螃蟹肚子朝上，放到锅里大火蒸熟。 我是用电饭锅蒸的，设定温度100度，时间40分钟。如果用普通蒸锅的话，最好控制在水开后计时。
Tips： 在我看来，蒸螃蟹最过瘾的吃法应该是连蟹带汤一起吃掉，所以汤汁不要倒掉，可以适当加一些米饭，拌着饭吃很赞的~