羊肉如何烹饪才好吃？
清炖最好吃，也最营养 我家冬天就喜欢喝羊汤，羊肉切得大块点，和胡萝卜一起下锅，多放点调料，肉烂了就好了（用高压锅炖15分钟左右）。 喝羊汤有讲究的：先尝一口汤，如果很鲜美就不要再放了，如果味道淡就再加点盐；然后再喝点汤，感觉烫了就赶紧小口小口地来，切记猛喝！小心被烫着！ 剩下的羊肉可以切片放葱花、辣椒末炒一下，拌饭特香~ 但是清炖羊肉别直接放羊肉，把泡软的白萝卜切成块下锅同煮，味道更好。如果喜欢喝汤可以放点海带，也是很好的。
我最喜欢吃手抓羊肉，夏天就喜欢吃冷着吃。选带皮的羊肉，切块，用凉水浸泡出血水。配料很简单，酱油、盐、干辣椒、葱、姜，还可以打两个鸡蛋进去搅散。上锅蒸40分钟就差不多熟了。蘸水很重要，可以整点蒜泥+醋，或者剁碎的青辣椒加姜末。
我小时候吃过一次油焖羊肉，从此念念不忘。后来自己尝试做，加入八角、桂皮等香料同炖，居然也成功了！连骨头都入味儿！我真是了不起啊~~ 也可以做成烧羊肉，酱羊肉。做法都类似酱猪蹄，只是换成羊肉罢了。