哪种冰淇淋粉好吃？
吃过很多牌子的冰淇淋粉，感觉最好的还是艾慕的。 1.原料好。用了全脂牛奶，淡奶油还有鸡蛋，口感很细腻；而有些冰淇淋粉是用脱脂牛奶做成的，口感会很粗涩。
2.奶味足。入口即有浓郁的奶香味弥漫在唇齿之中。
3.味道佳。不是特别甜，甜度对我来说刚好合适。而且香味浓郁，吃完还留有余香。
4.易成型。用冰淇淋粉制作冰淇淋非常简单，搅拌揉捏成小球球就可以进冰箱冷冻了，不需要很专业的器具也可以轻松完成。
5.颜色美。做出来的冰淇淋奶白色中夹杂着点点红褐色，犹如冰激凌蛋糕上的红豆馅，诱人至极！ 小小的一包，却有大大的能量，可以让你享受到冰爽一夏。
自制冰淇淋的奶粉无论是选用纯牛奶、高钙奶或奶粉，最好不要用脱脂奶。冰淇淋在制作过程中，需要牛奶中的脂肪和糖来增加口感、提高冰点，如果使用脱脂奶做出的冰淇淋会非常硬，味道也发苦。如果担心 calories超标，可以适当减少奶量和糖量。
建议冰淇淋粉中的鲜奶和淡奶油的比例为2:1，这样制作出来的冰淇淋比较香甜酥软，也可以根据个人口味进行调配。淡奶油不要过量，否则容易造成冰淇淋太软，无法很好的成形。
至于冰淇淋粉中加入的炼乳、糖和巧克力等是根据个人口味来调配的，但是炼乳和糖不可过量，否则冰点过低，冰淇淋也很难成形。
