食材：挂面一把、鸡蛋二个、青菜适量、盐，生抽各少许 做法： 1. 青菜洗净，鸡蛋打入碗内搅散备用； 2. 锅内烧开水，下面条煮熟，捞起过冷水备用； 3. 另取一锅烧热，放少许油，把打散的蛋液倒进去炒熟，盛出放入面条里； 4. 加青菜，放少许盐和生抽调味，食用前拌均匀即可。 小贴士： 面条结团可以少量多次注入凉水，慢慢搅散成糊状。这样口感会比较细腻。
我小时候最幸福的时刻就是早上被妈妈喊醒，然后去吃放有荷包蛋的牛奶煮麦片（就是很普通的燕麦片），有时候妈妈也会打一两个鸡蛋做成蛋花在里面。我最喜欢的就是妈妈做的牛奶麦片了～
现在长大了，自己也在努力做早餐，偶尔也会在里面打一个鸡蛋，味道也是棒棒哒！ 所以题主可以试试在牛奶里面打个鸡蛋再加点糖，味道肯定棒的～
简丛蓉优质答主鲜牛奶350克，鸡蛋4只，精制面粉250克，白糖80克，葡萄干及果丝适量。
制法：
1、将鲜牛奶倒入锅中煮沸，待降温到40℃左右，把面粉50克倒入锅中，徐徐不断搅拌，使牛奶与面粉融为一体，然后搁置30分钟（使牛奶面糊充分发酵），再加入200克精制面粉，徐徐加入适量开水搅拌均匀，直至无疙瘩，再加入150克面粉，用劲揉匀成牛奶面团，待用。
2、将鸡蛋逐只打入碗中，用筷子充分搅匀，加入白糖100克继续搅匀，放入蒸笼内用旺火蒸15分钟即熟成鸡蛋糕，然后将熟鸡蛋糕用匙背压碎，待用。将葡萄干泡发洗净。取一盆，把已蒸熟的面糊及鸡蛋糕混合，放入白糖、葡萄干、果丝搅拌均匀。
3、将发酵好的面团放在案板上揉匀，搓长，揪成18—20个小面剂，再将小面剂逐个用手掌心按扁，成直径6—7厘米的面皮，把馅料放在面皮上，然后收口捏拢，做成圆坯，放在案板上再擀成薄圆饼。锅中放入油烧热，将牛奶鸡蛋饼坯放入油锅内，用文火煎至两面呈金黄色，饼面变硬起壳时即成。
