莲子和芡实怎么做好吃？
推荐几道莲子粥 （我比较喜欢把莲子芯去掉，觉得那层皮不容易消化）
1、银耳莲子粥 食材：银耳、莲子、大米 做法：将银耳泡好，冲洗干净；莲子提前用清水浸泡，除去苦味；再将所有原料放入锅中，加水炖煮成粥即可。 功效：此粥具有滋阴润肺、益气补血的功效，适合体弱多病、咳嗽痰多的人饮用。
2、山药莲子粥 食材：干山药片50g，莲子30g，糯米60g 做法：山药片、莲子放入砂锅中，加水适量，文火炖至熟烂，再加糯米，煮粥服用。 功效：健脾养胃、补肺益肾。适用于脾胃虚弱所致呕逆、反胃、腹泻。对尿频有良好效果。
3、桂圆莲子粥 食材：桂圆肉30g，莲子40g，大枣20g，小米100g 做法：桂圆肉洗净，莲子去皮去心，大枣洗净待用。把全部原料一起放锅内，加适量的清水，用武火煮沸后，再转用文火煲2小时，然后加入调料，调匀即成。 功效：有补气血、安眠的作用，可助调理月经量少的症状。
4、五仁红枣粥 食材：核桃仁、杏仁、腰果、花生、豌豆、黑米、小米、大米 做法：除大米外所有的材料淘洗干净，放入锅中，加适量的清水，煮30分钟左右，再放入大米熬成粥就可以了。 功效：能补肾、养阴、固精，是男士的滋补佳品。
5、薏米莲子粥 食材：薏米75g，莲子15g，蜂蜜少许 做法：薏米清洗干净，用清水浸透；莲子去芯，清洗干净。然后将所有食材放入锅中，加适量水，煮至熟透加少许蜂蜜调味即。 功效：清热解暑、祛湿利尿。特别适合夏季养生食用。