【清汤】
1.猪筒骨洗净，冷水下锅，煮开去掉血沫。
2.加入姜两片、红枣三颗，小火炖四个小时，中间挑去骨头，放盐调味。 清汤做好了！
【炒面】
1.鸡蛋加少许盐打散备用；面条煮熟捞出待用
2.锅里热油，放入鸡蛋液摊成蛋皮，用铲子压碎盛出待用
3.锅里留底油，炒香蒜末葱花后，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀后，放入蛋皮和炸花生米，加盐和生抽调好味，拌匀了就可以出锅了~
简单快手又营养美味！ 我一般会连汤带面一起吃掉哈哈，一碗下肚，饱咯！ （ps：因为我家小朋友不喜欢吃萝卜所以没放 只放了黄瓜丝）
刘本节优质答主要想做好一碗汤面，必须要做到以下4点。
1、做汤。做汤时，若是自己家里有鸡汤或者排骨高汤的，那就用鸡汤或者排骨高汤来做，若没有那么好的汤，就用猪大骨炖半个小时即可。做汤时，切记只放盐调味，千万不能放酱油等其他的调味汁。煮汤时，将猪大骨洗净，放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，再加入一个葱结，大火煮开转小火炖半个小时。
2、和面。面一定要手擀面，这样更有口感和味道。和面时要加一个鸡蛋，这样面条更有筋道。另外，和面的水要稍微多一点，面团要软一些，这样擀出来的面更劲道。
3、将小油菜焯水，烫至断生捞出备用。
4、煮汤面。汤锅煮沸后，下面条煮熟，然后将面条捞进事先做好的汤里，大火再次煮沸，此时加入焯过水的小油菜，煮开即可。注意：汤面只能煮沸一次即可，不能反复煮沸，多次煮沸的汤面味道和营养都会流失不少。
当然了，最后根据个人口味调入适量的盐、生抽、葱花、辣椒油、爆香的热花椒油等调料即可。这样一碗汤多面鲜的面条就好了。是不是非常简单？
