鸡蛋怎么做好吃的？
【酱爆鸡丁】 原料：鸡胸脯肉250克、黄瓜100克、植物油800克(实耗约50克)、豆瓣酱2大勺、葱丝、姜丝各适量 做法： 1.鸡胸脯肉切丁，加少许盐、胡椒粉腌制片刻； 2.黄瓜洗净，切成小块；生姜切丝，大葱切段，大蒜切片备用； 3.锅中热油，下入葱姜蒜爆香，再倒入鸡肉翻炒至变色，加入切好的黄瓜和豆瓣酱一起翻炒均匀，大火炖开后转小火焖煮大约5分钟，撒入葱花翻匀即可出锅。 小贴士： 1.做这道菜一定要用小火慢慢焖，这样才不会把鸡肉炒老； 2.喜欢吃辣的亲，可以替换成辣豆瓣酱或者剁辣椒。
【韭菜炒蛋】 用料：韭菜400g、鸡蛋4个、食盐适量、白砂糖适量、花生油适量 烹饪方法： 1.首先处理食材，将韭菜冲洗干净后沥干水分，切成小段放入盆中；鸡蛋打到碗中用筷子搅拌均匀待用； 2.锅中加入适量油烧热，倒入蛋液，煎到定型，轻轻搅拌一下，盛出； 3.另起锅烧油，油温五成热，改小火，放入切好的韭菜，用大火快速爆炒，中途适当添加油，避免糊锅哦~待韭菜炒至断生，加盐调味，再把煎好的蛋回锅，撒白糖提鲜，快速翻炒均匀就可以啦~~ 一盘香喷喷的韭菜炒蛋就出来啦，色香味俱全，有没有！！
【番茄鱼片】 主要材料：龙利鱼一条（其他鱼类也可以），土豆两个，番茄三个，鸡蛋一个，香菜两颗，花椒十几颗，姜一块，生抽两勺，淀粉一勺，料酒三勺，白砂糖半勺。 具体操作步骤如下： 1.鱼肉切片，加入一勺淀粉，一勺料酒抓均腌制十分钟。 2.土豆去皮切块，番茄去籽切块。 3.起油锅，小火慢煎至鱼两面上色，装盘。 4.留底油，下胡萝卜和番茄块，加四倍于蔬菜的水，煮开，调入生抽，老抽，糖，花椒粉，胡椒粉熬煮至汤汁浓稠。 5.下入炸好的鱼，撒上香菜段，煮熟入味就可以吃了。是不是很简单呀，快动手试试吧~~~ （注意：因鱼肉含水分很高，油炸的时候很容易溅油，所以一定要小火慢煎）