羊肉汆怎么做好吃？
羊肉氽汤是内蒙特色风味小吃，和手把肉、涮羊肉并称为“蒙古三涮”，在北方非常受欢迎。 说到这羊肉的吃法那可就太多了，烤、焖、炖、炸都可以，而我最喜欢的还要属这道最简单的——羊排火锅（也叫作涮羊肉）。 冬天就喜欢吃点热乎的，喝着小酒儿，吃着火锅，美啊~ 这锅羊肉汤可真好喝！不膻不腻，口感醇厚，回味甘甜。 这么好吃的羊肉汤怎么做呢？赶紧学学~
用料： 绵羊肉一斤半、白芷两片、当归五片、香菜两根、香葱一根、姜一块、鸡蛋一个、红薯淀粉适量、醋一勺、酱油两大勺、花椒十粒、八角一枚、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒四个、料酒三大勺、胡椒粉适量。 步骤：
1. 将羊肉洗净，冷水下锅，放入生姜两块，煮出血沫。
2. 将血沫捞干净，放入各种调料，开始炖。
3. 炖了一个多小时，汤汁变浓稠，羊肉软烂，就可以食用啦～ 炖汤的时候记得要大火炖开，小火慢炖哦～这样出来的汤汁味道会更好呢！