肋排炖多久好吃？
肋排500克、胡萝卜一根、土豆两个、大葱一节、姜一块、八角一颗、桂皮一小块、香叶两片 、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ML）、白糖少许、盐适量 做法： 1.排骨冲洗干净，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出； 2.锅中放入足够的冷水，加入排骨和一块拍碎的生姜，大火加热至沸腾，继续煮2分钟，把血水煮出，浮沫撇清； 3.加入两片香叶、两颗八角、一小块桂皮，继续大火煮沸后，调成小火焖40分钟； 4.这时我们可以处理一下配料：胡萝卜切滚刀块，土豆切成块，大葱切片，姜削皮备用； 5.焖煮排骨的时候，我们把葱段和姜片放到锅内，再倒入两汤匙生抽和一汤匙老抽，搅拌匀均后，改成大火烧沸汤汁； 6.汤汁再次沸腾时，加入提前准备好的胡萝卜、土豆块，搅拌均匀，调入适量的盐，盖上盖子，改为小火炖煮20分钟即可。 小贴士： 如果没有高压锅，普通砂锅也可以，就是火候比较难以掌握，需要经常看火，防止烧干。