黄豆可以和排骨炖汤吗？
黄豆排骨汤是一道传统的鲁式高汤，味道咸鲜，是山东人招待上客的汤菜，是制作三套汤的首选母汤。用黄豆炖排骨的方法：将黄豆浸泡3小时以上，排骨焯水，锅中放适量清水，依次放入黄豆和排骨，大火烧开，撇去浮沫后放入葱姜，转小火继续煮一个小时，加盐调味即可。
黄豆排骨汤有强壮骨骼，增强人体肾功能，预防心血管疾病，健脑的功效，中医认为豆类入脾经，具有健脾和胃的功效，特别适合平时消化功能比较差，出现腹泻，消化不良的人群。猪排骨入脾、胃、肾经，具有养肾阴、润肠道的功效，特别适合肾虚体弱，乏力，津液不足容易便秘的人群。黄豆排骨汤属于温补之汤，如果有外感疾病，如发烧、头痛、咳嗽，或患有热性疾病，或体内有热，出现咽喉肿痛、便秘的人群不宜饮用，脾胃虚寒、经常腹泻的人群不能过量饮用。