干竹荪好吃吗？
我吃过最鲜的竹荪，是云南大理宾川的野生竹荪。那还是二十多年前，我和发小骑着自行车出去玩，在洱海边上见到有人卖，就买了一些回来。 当时也不知道能不能吃，因为之前从来没有听说过也没有见过这种菌类，但是看样子很漂亮就买回来了。拿回家用淡盐水浸泡后清洗干净，蒸了以后味道非常鲜美，和鸡汤差不多。从此喜欢上了这个味道。后来才知道这叫竹荪。
后来离开大理，去外地上大学、工作，每年回来都买一点，一直念念不忘那个味道。现在生活条件更好了，有一次从老家带回一斤多，让我做个泡竹荪汤喝。我照着网上方法做，结果并不是很理想，口感跟以前差远了，不是腥味大就是很难炖烂。于是又想起大理的那个卖菌子的阿姨，联系她以后发现她还是一如既往的热情好客，给我寄过来两包。收到包裹的时候很激动，赶紧打开，是半斤重的野生的竹荪！立刻洗好后放入砂锅小火慢炖，一个多小时以后，终于炖出了和我记忆中一样的鲜美的竹荪汤，顿时开心得不得了。
这次能吃到新鲜的竹杉真是幸运啊，可惜时间不能久放，立刻就分给了身边的朋友们。现在想起来，恐怕只有那些经历过贫苦日子的人对于食物才会这么珍惜吧。