夏天有什么蔬菜好吃？
夏季，正是各种蔬菜上市的季节。俗话说，“饭不香，吃酸菜”、“菜不好，吃咸菜” ，说的就是蔬菜的味道在春夏之交时最鲜美。 我最喜欢吃的蔬菜中，韭菜春秋冬三季都适合食用，夏季反而味道最棒！其他季节吃得多了，会感觉比较冲，而夏季正好相反。另外，立夏之后，气温逐渐升高，人体开始大量排汗，体内维生素和矿物质流失也多，需要及时补充。
蔬菜中含有维生素、矿物质和膳食纤维，其中维生素包括维生素C和维生素B族；矿物质包含钙、镁、铁及锌等；膳食纤维包含纤维素、果胶及木质素等。这些营养素是人体必需的成分，缺一不可。在饮食上应该多吃富含各种营养素的食物，蔬菜就是不错的选择。
推荐蔬菜：萝卜缨（小萝卜的嫩梢）、黄瓜、苦瓜、丝瓜、辣椒、西红柿、土豆、胡萝卜、芹菜、海带、豆芽、莴笋等等。当然还有大家最爱的西瓜啦~
除了新鲜的蔬菜外，还可以适当吃点应季水果。蔬菜水果中除含有丰富的水分外，还含有大量的维生素 C 和维生素 B 族以及矿物质，能够提供给我们身体所需要的热量和营养。蔬菜水果中丰富的膳食纤维还能帮助我们维持肠道正常功能，提高免疫力，预防肠道疾病。