鸡蛋肠饺子好吃吗？
要有一盆好的馅料！ 食材：新鲜鸡蛋五个、木耳五朵、生抽两汤勺、豆瓣酱一汤勺、十三香半茶勺、鸡精少许、葱一根、盐适量（因为豆瓣酱很咸，所以最后调味道的时候请酌情放盐） 步骤： 1.把准备好的食材都切成末状，越碎越好，然后把所有切好的菜末装入干净无水的盆中；
2.先加入一勺植物油，然后顺同一个方向搅拌，这样可以使肉馅更鲜嫩；
3.待所有食材搅拌均匀后，再加入适量的生抽和豆瓣酱，继续顺时针搅拌，直至酱料全部融合在馅料里；
4.往馅料中打入一个鸡蛋，并且分次少量的添加清水，每次加入清水后都要充分的搅拌至水分被吸收； 最后，在馅料上均匀的洒上淀粉，这样可使煮出来的馅更有韧劲。 包饺子的过程我就不详写了，大家可以参考我之前的做法~ 至于这盘鸡蛋肠饺子好不好吃，全看你的馅料调得是否到位了，调料里的生抽和豆瓣酱本身就很有滋味，所以在馅料调制时切忌不要放的调味品太多太杂，否则会掩盖食材原有的香味儿哦~~