没熟的蛋黄很腻，而且有一股腥味，但熟了的蛋黄非常美味！ 之前我是不怎么吃生蛋黄的，但是有一次和小伙伴玩的时候不小心把蛋黄弄断了，流了出来……看着黄灿灿、油汪汪的蛋黄，我的口水都快流出来了……于是我把蛋黄裹上面粉炸了一下，金黄酥脆，香香甜甜，咬下去还会爆浆，那种感觉真的不能用言语表达，太美妙了~~ 后来我就养成了一个小习惯——吃鸡蛋一定要吃带蛋黄的！不管是水煮蛋还是煎蛋，一定要把蛋黄剥出来吃掉。当然有些特殊的吃法我也试过，比如说咸蛋黄蒸豆腐、蛋黄藕汤，但我觉得那些做法实在有点累人，就很少做了（其实我是怕洗那么多锅）。
不过我最爱的还是蛋黄酱，简单拌一拌，加入沙拉菜、酸奶或者水果，就是一道美味的健康沙拉，我一口气能吃掉一整瓶！ 你问煮熟的蛋黄会不会有腥味啊？那倒没有，只有一股醇醇的蛋黄香味，让人欲罢不能~~~
司马梓安优质答主大家好，我是蛋黄。最近有个流言甚广的阴谋论，说，熟蛋黄比生蛋黄好吃。简直岂有此理！我生着好吃着好吃，熟着也好吃，天生一对，如胶似漆。而且我们生蛋黄的口感更佳，更清新更爽口！
首先，我生蛋黄的营养更美味更丰富，而且可以生吃。那些熟蛋黄都得经过高温熏陶和煮，鲜美营养流失的可多了，能比过我？生蛋黄不仅比熟蛋黄好吃，还更有营养：每100克生蛋黄含有蛋白质15.1克、脂肪16.8克，远远高于熟蛋黄所含有的9.6克、11克。此外生蛋黄的钙和磷的含量也高于熟蛋黄。至于烟酸、维生素A（以RE计算）、维生素B2等营养成分生熟蛋黄相差无几，但生蛋黄所含的维生素B1却比熟蛋黄略低。可见从营养的角度生吃蛋黄更划算是件好事，而且生蛋黄还具有滋阴润燥、养心安神、宁咳止血及滋肝明目的独特神奇的食疗美味效果！
生蛋黄虽然好吃而且有好处，并不是所有的鸡蛋都能生吃的。只有新鲜的鸡蛋才可以生吃的。另外生吃蛋黄一定要洗净鸡蛋的蛋壳，如果吃进了脏东西有害健康而且会影响鸡蛋的营养成分，这样也会影响它的味道。
