铁锅山药怎么做好吃？
用料 铁棍山药500g 植物油200ml 白糖1勺 生抽3勺 老抽2勺 豆瓣酱4勺 三分之一头蒜（切末） 小葱一根（切段） 八角半个（掰碎） 桂皮一片（用刀斜着切成薄片） 香叶两片 五花肉一块约300g 清水适量 开水一碗 做法步骤 1.买来的五花肉先用清水泡出血水，同时处理其他食材。铁棍山药刮去外皮，用清水冲洗干净，然后切成段。小葱切葱花，大蒜切末。
2.锅里放两勺生抽和一勺老抽，小火加热至沸腾，然后将切好的山药放进锅中，加一碗开水炖二十分钟，期间不断撇去浮沫。
3.炒锅里放入植物油，凉油时放入八角、桂皮和香叶，小火炸至出香味且颜色变深后，捞出香料不要。然后倒入五花肉，小火慢慢煎至肉变色且肥肉部分变得透明后，把多余的油脂倒出来，留少许底油即可。接着沿锅边淋入三勺生抽和一勺老抽，再加入一勺豆瓣酱、半勺白糖和适量盐，开大火烧开后再转小火炖煮。
4.当五花肉快熟的时候(半小时左右)，将之前炖好的山药倒进锅内，撒上香葱和蒜末，小火煮十分钟左右就可以出锅了。
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