为什么辣椒好吃？
因为辣椒是一种营养价值非常高的食材，而且风味独特。 可能你闻起来很冲，吃起来辣辣的，感觉很刺激。但其实，辣椒中含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和矿物质等营养素。
以 VC 为例，一般水果中 VC 的含量约为 10～50mg/100g，蔬菜中最高的是芥菜，也不过 75mg/100g，然而，辣椒中的 VC 含量竟然能到达 123mg/100g（红色朝天椒）！几乎是水果的 10 倍左右。所以吃辣椒也能让人获得不错的维生素 C 补充。
除了丰富的营养外，辣椒特有的风味也让很多人为之着迷。这种风味来自辣椒中丰富的呈味物质——肽类、氨基酸类和酯类等。这些风味物质可以让辣椒拥有别样的滋味，刺激人们的味蕾，让人“越吃越想吃”。 所以啊，辣椒不仅好吃，而且还很有营养。不过需要注意少吃辛辣食物哦~