刚吃完 来答一发 先说馅料，买的是带肉的，肉是事先腌过的，所以很入味。豆子有点软烂，但是还是有嚼劲的，不是那种入口即化的口感。混合着肉香，咬一口满嘴留香。 重点来了！！
作为一个东北人，觉得最棒的是它调出的饺子馅儿咸淡正好，不会太稀也不会太干。
作为一个吃货，吃完觉得有点不过瘾，于是搜了一下怎么做。
发现最简单的方法就是用高压锅了，这样既不费时间也不费工夫。
果然，压过之后更入味了(≧▽≦) 个人建议，如果喜欢软糯些的口感可以少加水，因为高压锅本身就有水分哦~
最后，一定要记住，和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，醒面！一定记得哦～
PS. 因为我是用高压锅做的。所以没有等到饺子熟透就打开了盖子，不知道是不是这个原因导致的一部分饺子皮已经塌了……如果一直用大火烧的话会不会好一些呢…有懂行的可以给指导下么(｡ò ∀ ó｡)
邱雅诗优质答主芸豆猪肉饺子馅
饺子皮配料：小麦面粉 300克
饺子馅配料：芸豆 肉馅 鸡蛋 葱 姜 蒜 香油 生抽 老抽 糖 胡椒粉 蚝油 盐
制作流程：
1、面粉中加少量盐，用温水和成面团，温水和面，做出来的饺子劲道。和好的面团盖上保鲜膜或者锅盖醒会儿。
（猪肉用的是冷冻的肉馅，提前解冻，也可以买现绞的新鲜肉馅吃起来更紧实。肉馅中加入一些切碎的葱、姜、蒜，加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、蚝油、盐、香油，再打入一个鸡蛋开始顺着一个方向搅拌，这一步是搅馅的诀窍，加入的鸡蛋会使馅料口感更滑嫩，顺着一个方面搅拌上劲儿，饺子馅才能更入味！搅好的饺子馅放一旁腌制一会儿。）
2、芸豆煮熟，过凉水，去皮后剁碎。芸豆皮不好熟，所以煮之前要从中间“一”字划开。煮好的芸豆过一遍凉水，再剥皮就很好剥了！芸豆剁碎后，少量多次的加入饺子馅中，边加边搅拌。（一定多次少量的加！芸豆会出水！全部加完，搅好的饺子馅中要看到芸豆的色彩，这样包出来的饺子更好看）
3、面团醒好后，分成小剂子，擀皮儿，包馅儿，开始煮饺子喽！煮好的饺子上桌前可以拌上蘸料。
蘸料：蒸馏醋 老干妈 小米辣 蒜末（其实蘸料按个人喜好来就可以）
