怎么腌好吃的黄瓜咸菜？
我做的黄瓜咸菜，咸香味美、脆爽可口，一次做五六天的量，配上粥喝，美滋滋！ 除了盐没放任何调料，简单到不能再简单 夏天到了，吃凉拌菜的时候到了~家里的人都很喜欢凉拌菜，于是我就经常做，其中黄瓜就是最常见的一种材料。
首先把黄瓜清洗干净，用刀拍碎或者切小片都可以；然后把切好的黄瓜放入盆中，放入适量精盐，搅拌均匀后腌制半小时左右（这时候可以准备其他辅料）。 我一般会准备红辣椒、花生米、香菜，先把辣椒和花生炒熟，然后和黄瓜一起放在容器里，加入醋、酱油、白糖拌匀即可。如果喜欢辣的可以放入小米椒，更下饭～ 这个咸菜的做法特别省事，只要保证两天内吃完就没问题了，因为放了大量的盐嘛～如果一次做了多吃不完，就放进冰箱冷藏，尽量在两天内吃完哦！
首先我们准备个大的玻璃罐子，提前洗净晾干，把黄瓜擦成丝，或者切成条、切成片都可以，把黄瓜放在大碗中，加入2勺食盐，抓拌均匀腌制10分钟杀出水份。
10分钟以后，咱们挑出腌制出来的水，把黄瓜控干，放入干净的盆中，加入蒜末、干辣椒、2勺白糖、1勺生抽、半勺鸡精，抓拌均匀，全部抖散以后装入玻璃瓶中就可以了。我们用玻璃瓶装的时候，一定要装满，这样能防止菜与空气接触，不容易发霉，把瓶盖压实，密封放在阴凉处进行咸，大约腌制一个星期左右，香辣脆爽的酱黄瓜就做好了。
黄瓜的清香完全融入了汤汁中，非常的入味，酸甜可口味道很绝，用来搭配小米饭、大米饭都非常的好吃。好了，这个酱黄瓜的做法就分享到这里了，感谢大家的观看，咱们下期再见。
