什么面炒面最好吃？
鸡蛋炒面！必须鸡蛋炒面！ 以前住在郊区，对面就是一家面食店，很受欢迎。各种刀削面、烩面、扯面还有我喜欢的炒面。 后来搬了家，也时常想起那个味道。终于有一天，做了这个炒面。 简单易学，好吃的没谱啊！ 准备材料很简单，鸡蛋两只，挂面适量（大概一两吧），青菜少许，葱花，盐，老抽，味精。 先打两只鸡蛋进去，用筷子搅散开。 锅里烧水，水开后下面条，煮熟后捞出备用。 用锅里的油把葱花爆香，然后下青菜进去翻个几下。 把面条倒进锅里，迅速的用锅盖挡住，以免面条黏连在一起。
这时候我们调个汁，在碗里放适量盐、老抽和味精，再倒适量清水化开。 把调好的汁倒入锅中，迅速翻炒，让每根面条都被汤汁包裹，就可以出锅咯~ 再来个重口味的辣椒炒面，夏天就着啤酒吃，那叫一个爽啊…… 准备材料很简单，两个辣椒，两根小葱，四颗花生，两勺豆瓣酱。
先把辣椒和小葱切成段，花生米用刀背碾碎。 锅里热油，放入辣椒葱段爆炒，等到出香味了，放进豆瓣酱，慢慢熬，直到酱料完全入味，有糊香味冒出来就差不多了。 接下来炒面！把挂面下到锅里，快速炒散，然后倒进调好的酱汁，大火收汁就可以啦。 大功告成！色香味俱全的说…… 对了，最后撒点白芝麻更香哦～