土豆怎么油炸好吃吗？
2.将土豆去皮，切成薄片（薄厚取决于你土豆的硬度） 3.加入半勺盐，腌15分钟左右，这样做一方面是可以让土豆更加入味，另一方面可以使土豆表面的淀粉析出，这样炸的时候就不会黏在一起了。当然，你嫌麻烦也可以不腌，直接炸，不过味道可能没那么好。
4.准备好配料：葱、姜、干辣椒切成小段，豆瓣酱剁碎。（如果喜欢蒜香可以准备一些大蒜末）
5.锅中热油，六成热时，下入腌制好的薯丝，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。 我一般喜欢把切好的土豆丝或者土豆片，用清水浸泡，这样既能去除淀粉，而且炒制时不会粘锅。如果不喜欢吃脆的，也可以先把土豆块放到油锅里炸熟再调味。
6.利用油炸的时间来调一个酱汁：生抽+老抽+糖+豆瓣酱调成酱汁备用
7.锅底留少许油，放入葱姜辣椒爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮5分钟，这样酱汁的味道能充分融入其中 8.倒入炸好的酥肉，大火收汁，出锅撒葱花装饰一下就可以了~