怎么炒莴苣菜好吃?

冯若涛冯若涛最佳答案最佳答案

1、准备食材 主料:莴笋2根、蒜5瓣、小米椒3个; 辅料:油适量、盐适量、老抽少许、郫县豆瓣酱1大匙。

2、步骤

(1).莴笋去叶,刮皮清洗干净后,斜刀切片;大蒜去皮洗净切片;小米椒去籽,洗净切成辣椒圈备用。

(2)锅中注入植物油,烧热后放入蒜末和郫县豆瓣酱炒香。

(3)接着加入莴笋片一起炒制,调入老抽上色,加盐调味。

(4)最后加入小米椒圈炒匀即可出锅。 小技巧: 1、切好的莴笋先用淡盐水浸泡一会儿,可以防止莴苣发黑。

2、炒这道菜要大火快炒,才能保持莴笋爽脆的口感。

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