萝卜苗好吃吗？
萝卜原产于中国，是蔬菜中有名的十字花科植物。其品种繁多，主要有萝卜、水萝卜、心里美、日本萝卜等。而我们生活中常见的“青萝卜”和“水萝卜”都是它的变种，由于变异的原因，青萝卜表皮光滑，水分充足，口感脆爽；而水萝卜的表皮细腻，颜色呈红色或紫红色，味道偏酸。 除了以上两种常见蔬菜，还有许多人不知道，其实它还是一味中药呢！《本草纲目》中记载：“莱菔，原名芦菔。”中医典籍中记载的“莱菔”，指的就是萝卜。
中医认为，萝卜味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有清热生津、凉血止血、利尿通便的功效，适用于阴虚发热、口干口渴、肺热咳痰、吐血衄血等症状。 用现代语言解释，就是常食萝卜可以清热去火，滋润内脏，补充营养，润肠通便，帮助毒素和废物的排泄（特别是肺部和肠道）。 而我们熟知的维生素、钙、锌等物质也在其中含有多种，尤其是膳食纤维含量更是突出，每100g萝卜中含有约4.2g，这是其他食物无法比拟的优势。 在炎热的夏天，人们食欲缺乏，饮食不规律，很容易出现消化不良的症状。此时，吃点清凉爽的萝卜，不仅能促进消化，还可以为身体补充水分和维生素。
萝卜中还有着丰富的氨基酸和微量元素，其中谷氨酸和天冬氨酸能参与体内多种代谢过程，对维持机体功能健全有重要意义［1-3］。 经常吃些萝卜还具有美容效果，可淡化色斑、减少皱纹、润肤养颜。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素，可以在人体肝脏中转变为维生素A，起到滋润皮肤的作用。胡萝卜素还能清除体内氧自由基，增强皮肤的抗损伤能力，有助于防治干燥、粗糙等衰老症状。