冻黑鱼怎么吃好吃？
我家是淡水鱼，所以不做烤鱼，不过可以把做法给你参考下 1.将鱼处理干净，用刀刮去鳞片，冲洗干净后备用； 2.在鱼身两侧分别划5刀，深度约4厘米，方便入味； 3.取适量葱、姜剁成蓉，放在碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒调成酱汁备用（可以多调点）；
4.锅中放入足够的植物油，烧至7成热时将切好的葱姜放进去爆香然后关火，随后把调好的酱汁倒入油锅里搅拌匀了浇在鱼身上，再把辣椒剪成小块儿，撒在鱼身上；
5.盖上盖子，小火焖8-10分钟之后打开，用筷子插一下鱼肉最厚的地方，如果能够轻松插入就说明熟了。然后把鱼盛盘里，撒上葱花。 (PS：如果是做烤鱼的話可以不用腌制，因为烤的时間比较长，鱼肉能充分吸收汤汁的味道。如果不放油直接煎的话会比较粘锅。)