炒豌豆好吃吗？
豌豆是日常生活中非常常见的食物，清炒、拌豆腐、涮火锅都可以看到它的身影。但是说到炒鸡蛋、炒肉可就不多见啦~今天分享一道少见的「金边炒豌豆」，颜色鲜亮、粒粒分明、脆嫩爽口，大人小孩都爱吃！
【食材】 豌豆、小米椒、猪肉（肥瘦相间） 【做法】 -STEP1- 豌豆淘洗干净，放入清水中浸泡待用；小米椒洗净切圈、猪肉切成薄片。
-STEP2- 锅内放适量水烧开，加入少许食盐和油，倒入豌豆焯水约3分钟，捞出沥水。
-STEP3- 调好酱汁：生抽+香醋+白糖+胡椒粉+葱花+熟芝麻混合均匀。
-STEP4- 油锅烧热，下小米椒和肉片炒至断生，然后倒入豌豆翻炒。
-STEP5- 加入调好的酱汁，翻匀后出锅。
小贴士： 1. 泡豌豆的时候尽量让豌豆多吸收水分，这样口感更嫩。
2. 用植物油和食盐给豌豆焯水，可以让它颜色更加碧绿鲜艳。
3. 这道菜的酸甜口取决于你调酱汁时的口味，如果喜欢酸甜的，可以多加些糖或者醋哦~