瓜豆酱怎么做好吃？
我做的瓜豆酱不是传统的做法，因为我感觉传统的西瓜酱太稀了，没有颗粒感，我觉得有颗粒的才好吃！所以我用的是西瓜、黄豆和食盐。 准备食材： 西瓜 半斤 黄豆 二两 盐 一勺 （两人量）
制作方法：
1.将西瓜去皮去籽，打成碎块；黄豆用清水浸泡后，也打成泥状。
2.把两种原料搅拌在一起，使酱料混合均匀。
3.在酱中加入少量食盐，搅拌均匀，使食盐入味。
4.找一个可以密封的器皿，盖好盖子，放置2-3天。期间打开盖子，搅动几下。（我做了好几次，感觉第4步的“发酵”过程很重要，如果发酵不充分，做出的成品会发酸，我不喜欢那种口感，所以每次都有认真“发酵”，做出来的味道果然很好。
5.用滤网过滤一下，得到细腻香醇的瓜豆酱。
6.锅里烧开水，倒入瓜豆酱，煮开后再煮5分钟左右，即可盛出食用。 热着吃很美味，也可以冷却后放在冰箱中冷藏，随吃随取。 小贴士： 我用的勺子是家里炒菜所用的铁勺子。因为之前看有人用专门的厨房用量勺给我留言，非常感谢！