绞子肉怎么做好吃？
- 最近特别爱吃肉馅的菜，所以绞肉机也用的比较多。之前一直以为绞肉机就是绞肉馅的，没想到还可以用来打饺子馅儿、切蔬菜等操作。 买了这台机器后，我几乎每天用，不仅操作简单，而且清洗也很方便。 做美食，除了工具外，最重要的还是食材本身的新鲜程度和烹饪方法。
今天做的这道酱爆绞子肉就是如此。选用的猪瘦肉肉质紧实且不柴，搭配豆瓣酱和花生酱一起炒制，香气迷人，下饭菜一绝！ 准备材料：猪肉(肥瘦相间)500g、豆瓣酱2勺、花生米1把、葱3根、姜3片、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖2勺、胡椒粉适量 开始制作： 1. 首先将猪肉清洗干净，放入清水浸泡出血水，之后捞出控干水分，切成块状备用。 （这里如果是买的现成肉馅的话，可以直接用）
2. 接着调酱汁，在碗中加入生抽、老抽、香醋、白糖、豆瓣酱和花生酱搅拌至融化，调成浓稠的酱汁备用。
3. 锅热倒油，油热之后放葱姜爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮至冒泡，然后倒入拌好的肉末，炒至变色，最后撒上白芝麻和葱花点缀即可。 一盘鲜香扑鼻，色香味俱全的酱爆绞子肉就做好了！ 我觉得用绞肉机制作的肉类菜肴，最大的优点就是细腻、入味且好吃。