哪些腌菜好吃？
作为一个土生土长的北方人，我几乎顿顿吃咸菜！小时候没零食，咸菜就是零食；现在虽然零食多了，但咸菜还是不可或缺的下饭小菜！ 北方的咸菜和南方有很大区别，做法也各不相同。下面我介绍几种最有代表性的：
1、东北辣菜：也叫酸菜，是发面的食品，有黄辣椒、红辣椒、芥菜等做配料，味道酸辣可口。
2、陕西咸菜的种类特别多，如辣白菜、青蒜、豆腐乳、韭菜花、酱黄瓜等等，但最为经典的是咸阳的柿子醋泡大蒜，绝对让你吃一口就彻底沦陷。
3、江苏的咸菜有很多种，比较有名的是靖江的甜酱瓜和江苏泰兴的黄桥烧饼夹酱干。
4、四川咸菜的品种也很多，比如泡菜（豇豆、刀豆、萝卜皮等各种泡菜）、咸菜（莴笋头、萝卜头等各种咸菜），还有很特别的泡菜饼。
5、贵州的花椒芽泡菜，用青菜(蔬菜)或者白菜（蔬菜）加朝天椒（辣椒）、花椒（香料）制作而成，特别开胃。
6、江西的南昌有个著名的老店“四特酒”，它出的咸菜非常有名，最经典的是雪里蕻炒冬笋，香味浓郁。
7、上海的白斩鸡蘸着酱菜汁吃，是很多人小时候的记忆吧，而最经典的酱菜就是五芳斋的酱鸭和周庄的腐乳。
8、广东的咸菜有两种，一种是咸萝卜，一种是酸咸菜，都是佐粥的一绝。
9、云南的宣威火腿配云腿罐头，完美！
10、最后推荐一个我喜欢的网络红人制作的咸菜，他是中国第一个做美食视频的博主—— 君之。他做的咸菜盒子、炸馒头片、烤肠搭配黄瓜沙拉都超级好吃，去百度搜索他的名字就可以找到很多关于小吃的视频。