花菇香菇哪个炖肉好吃？
当然是上好的花菇来炖肉吃了！ 首先，从口感上来说，花菇的菌盖肥厚平滑、菌柄粗短、菌缘棱纹细致、质地坚韧，用新鲜的竹筷很难插入其中；而香菇的菌盖上有明显的褶皱，菌褶整齐排列，由深变浅，且带有杏仁香味。
其次，从营养价值上来看，无论是花菇还是香菇都含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和微量元素等，经常食用都有一定的养生保健作用。但经测定，发现两者的蛋白质含量差异不显著，但花生四烯酸（AA）含量却是香菇较高，脂肪酸成分上差别不明显；在维生素B族和钙、磷的含量上，则是香菇较丰富，而铁和锌的含量，则是花菇高于香菇。 所以如果仅仅从营养成分的角度来看，香菇和花菇其实不相上下，实在说不上谁更胜一筹。
不过，如果考虑到食用价值，个人认为花菇可能更胜一筹。因为相比香菇，花菇的菌盖更大，肉质也更厚实，同样重量的花菇和香菇，其营养物质的摄入量，花菇可要比香菇多不少呢。而且，用花菇做汤品或者小炒，味道也不错。 如果一定要比较两种菌菇谁的炖肉吃更好，那只能考虑以下两个方面了——一是考虑自身的经济承受能力，毕竟花菇的价格要比香菇贵的多；二是需要考虑自身对菌菇的味道偏好，如果你喜欢清淡一点的口味，那就选香菇吧，如果你青睐浓郁一些的口感，那还是选花菇比较好。