苋菜梗好吃么？
小时候住在外公外婆家，他们喜欢种花草，还喜欢做各种菜式，其中就有一道“醋熘苋菜”，是地道的江苏味道（和陕西的凉皮是绝配！） 外公是个很风趣的人，每次做这道菜的时候都很有仪式感：把嫩绿的苋菜梗和鲜红的苋菜叶分别捡出来，用淡盐水浸泡一下，然后冲洗干净、沥干水备用；
烧一锅开水，先下苋菜叶焯熟，然后用笊篱捞出控干水；锅中再倒入适量油，烧热后放花椒、蒜末爆香，接着倒入苋菜梗快速爆炒，同时依次加入盐/糖/香醋/酱油，待调料均匀入味后大火收汁，最后淋上香油翻匀便可出锅。 我最喜欢的就是这个菜的香味，那种属于草木的清苦味混合着酸甜的味道真的让人沉迷。现在自己做了妈妈，也开始学做各种孩子爱吃的菜，但总觉得缺了点什么，后来才知道那是我人生中最重要的记忆和童年里最快乐的时光。
如今外公已经去世多年，但每每吃到这道醋熘苋菜，仿佛又闻到那熟悉的草木清香，看到那个风风光光的英俊老头，听到他爽朗的笑声…… PS：是不是看着很简单？但实际上做起来还是挺难的，特别是要让苋菜梗保持青翠的颜色而且又不老，需要很大的功力哦~