怎么蒸的螃蟹好吃？
分享5道家常蒸蟹的做法，简单实用 ，喜欢的朋友可以点赞关注哦~
1、粉丝蒸蟹 【食材】：梭子蟹2只、粉丝1把 【做法】： 1.梭子蟹清洗干净 ，用刀将蟹剁成块 2.切好的蟹块放入碗中， 粉丝泡软后铺在蟹上。 3.倒适量黄酒和生抽， 撒少许白糖提鲜。 4.上锅大火蒸8-10分钟， 最后出锅撒上葱花就OK了
2、酱油蒸蟹 【食材】：活蟹2只 【做法】： 1.锅里倒入适量的油烧热， 淋入一勺豆瓣酱炒出红油， 再加入2勺生抽+1勺老抽+1小碗清水煮开。
2.把洗干净的肉蟹放进去，盖上盖子煮3分钟左右至熟透。 3.煮熟后的螃蟹颜色会变得深红， 盛出来就可以直接享用了。
3、柠檬蒸蟹 【食材】：梭子蟹2只，蒜头6瓣，小米椒2个，香葱3根 【调料】：蚝油15克，生抽20克，香醋15克，香油5克，白糖5克，盐适量，干红辣椒6个，植物油适量 【做法】： 1.先用刀刮去梭子蟹表面的泥沙，然后用牙刷刷净蟹壳内外，冲洗干净备用。
2.切成块的辣椒、蒜末、葱白跟切好的蟹一起放在碗里，倒入调好的汤汁（调料的比例是1：1：1）浸泡半小时左右入味。
3.最后连汤带水一起倒在蒸锅里，上汽后大火蒸10几分钟即可。食用前蘸点生抽和香醋，味道更赞！
4、粉蒸蟹 【食材】：梭子（青）蟹2只、大米半碗、紫洋葱半个 【调料】：老干妈2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、白酒1勺 【做法】： ① 大米用清水浸泡30分钟以上 ② 洋葱切丝，和老干妈、生抽、老抽、糖混合拌匀，让每一粒米都沾满酱料
③ 蟹冲洗干净，斩件(背部切开)，淋入白酒，再沾匀配料。
④ 粘好酱料的蟹放进蒸屉，大火蒸15分钟即可。
5、豆腐鱼鱼蟹煲 【食材】：龙利鱼柳1条、鸡蛋1颗、南瓜200g、葱姜蒜适量、香菜一小把、面粉适量 【调料】：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量 老抽适量、白砂糖适量、陈醋适量 【做法】： ① 南瓜削皮洗净切小块， 鱼骨剁成小块， 用清水冲洗沥干水分；
② 鱼骨中加入适量食盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌渍片刻；
③ 龙利鱼柳去头去尾，鱼肉部分剔除刺后用清水冲洗干净。将处理干净的鱼肉用刀剁碎，倒入蛋液，再加适量淀粉、盐和胡椒粉搅打均匀。
④ 在鱼肉上面拍上一层薄薄的面粉，下油锅炸熟(呈金黄色即可)。
⑤ 另起锅，加入适量食用油烧至五成热，下入姜蒜爆香，然后倒入切好的南瓜，加盐煸炒片刻，加清水煮沸。
⑥ 把煎熟的鱼块摆进煲里，浇上烧热的猪油，撒入葱段和香菜即可。