松茸炖什么好吃？
松茸，又叫松口蘑、马尾菌等，是一种营养价值和药用价值都很高的真菌。它生长在松树或栎树等阔叶树木的根际或边材中，因为气味芳香诱人而且口感滑嫩，所以自古就受到人们的喜爱。 如今，人们生活水平的提高，也让食用菌进入寻常百姓家。
在云南昆明，有一家以“松茸”命名的餐馆，这里制作的特色菜肴里就有不少用松茸为原料，让人在品尝美味的同时也能享受养生的乐趣。 “老板，来两份菌香松茸汤，再配两个馒头！”下午三点钟，在云南省昆明市五华区松茸餐厅内，已经有不少的顾客前来点餐了。
餐厅老板介绍，他们的这道菜选用的是云南本地的松茸，先用鸡汤把松茸焖煮熟透，让它的香味渗透到汤里，喝起来唇齿芬芳。 除了香气扑鼻的菌香松茸汤外，还有清爽开胃的松茸凉拌菜，浓香四溢的松茸煎蛋，以及鲜香味美的松茸老火汤等等，让每一个吃货都能在这里找到适合自己和家人的菜品。 其实，这家以“松茸”命名的餐厅在开业之初并不顺利。 因为之前市场对松茸的认知度不高，而且价格也比较贵，很多人都叫不出它的名字，以为是一般菌菇，于是光顾的食客也就寥寥无几。
为了让更多的人能够消费得起且喜欢上这味养生食材，餐厅老板想出了一个妙招——所有以松茸为原料的菜品，一律半价出售！这样既减少了公司的损失，又能让更多的食客尝到家门口的美味佳肴，还可以增加松茸在老百姓心中的认知度和好感度。
果然，这个看似亏本的买卖却赢得了消费者的心，越来越多的人被“圈粉”。每天营业期间，总有不少食客闻讯赶来。 老板告诉记者，他们这里的工作人员每天都会到附近的菜市场和批发市场采购，以保证食材新鲜。对于品质好的原材料，即使是成本再高也要用到刀刃上。像松茸，如果当天卖不完的话就只能扔掉，绝不会留到第二天继续卖。
虽然每天采购的食材种类很多，但都是选用最新鲜的部分，所以并不用担心食物供应不足的问题。 在经营过程中，他们还不断完善服务流程，力求给每一位顾客带来最佳的体验。比如在点餐的时候，服务员会先询问客人是否需要先洗一下菌子，如果需要的话，他们会免费帮忙清洗并确保干净。 当然，为顾客提供最优质的服务也少不了严格的培训。