白粥加红糖好吃吗？
作为一个地道潮汕人，我可以告诉你，白粥加冰糖（红糖容易上火）是最好喝的了！ 为什么这么说呢？且听我娓娓道来~ 首先，我们要懂得，影响口感的因素除了食材本身的味道以外，还有泡米水（汤）的比例、熬煮的时间等。 一般来说，如果想吃软糯一点的白粥，那么泡米水的比例大约为1：8左右，如果想吃比较筋道的白粥，那么泡米水的比例就略少些，大概是1：4.5。 但不论怎么样，浸泡都会让米粒充分吸水膨胀，这样在煮的时候就容易软烂开花。
其次，我们在煮白粥的时候，尽量不要用高压锅。因为高压锅的温度比较高，水分蒸发得比较多，这样煮出来的白粥就会比较干。我们采用普通的铁锅来煮，效果会更好。 最后，就是最关键的一步了——熬粥时，在锅底不断翻滚着的米饭粒，会渐渐变得松散、绵软，这时再撒把细盐，香味也会随着热气飘了出来。 在煮粥的过程中，我们一定要记得经常搅一搅，防止烧焦。一般大火煮沸后，要改小火慢炖。 等到你盛盘一碗香喷喷的白粥之后，如果你还觉得很单调乏味的话，不妨试试我妈妈教给我的绝招！在我们潮汕地区，白粥可不止搭配咸菜和皮蛋这么简单，还可以搭配花生、芝麻、鱼片、海蛎、鱿鱼等各种海鲜；还可以打一个鸡蛋进去，放点葱花，香喷喷的一碗蛋花粥就出来了… 所以说，白粥加糖并不好吃呀～～ 我想我应该是道出了一直被误会的潮汕白粥的真面目了吧…… 希望有所帮助。