虾油炸好吃吗？
没吃过炸大虾，但我做过油焖大虾和椒盐虾。 油焖大虾的做法： 1、准备好原材料后，锅中烧水，水开后放入虾仁焯一下（这样处理是为了去掉里面的血沫），然后捞出沥干水分；
2、锅内放少许食用油，加入葱蒜、八角爆香，依次调入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入足量的开水，大火烧开后转小火炖制。中途可加入少量白酒，有助于去腥增香；
3、待汤汁收浓后，淋入香油、花椒油，撒上葱花，出锅装盘。 椒盐虾做法类似，只是最后一步换成了撒上椒盐，或孜然粉。
个人感觉做油焖虾、椒盐虾等，最好选用基围虾，因为这种虾的腥味没那么重，而且肉质很新鲜，口感也好。如果选用明虾来做，需要提前处理掉虾须、虾脚，免得影响美观和口感。 用植物油来炸食物，是最健康的选择之一，由于蔬菜中含有的脂肪比较少，而肉类又富含蛋白质，用植物油来烹调能减少饱和脂肪酸的摄入。 用油炸食品，油温非常重要，太高会炸糊，太低则没有酥脆的感觉。而且温度过高会造成营养素损失，产生有害健康的物质。 所以我们在烹调时，要控制好油温，避免造成营养损失，以及油烟侵害我们的身体。