烤鸭饼夹什么好吃？
在“北京烤鸭”的招牌下，我们到底吃了哪些东西？ （以下内容来自公众号「一条不知道有多黑的胡同」） 不吹不黑，北京城能跟全聚德一争高下的，大概只有便宜坊了——当然，这俩都是清朝就有的馆子，历史悠久。但要是论名气、论大众认可度，全聚德那可不是盖得。于是我们就来了全聚德。
全聚德有两种套餐可选，一种是“四季吉祥”，一种是“福禄双全”，价格分别为128和108，我们点的是前者。 上菜前先上一个豆苗拌豆腐丝，这豆腐丝吃起来像是泡过的，但泡的时间不长，比较酥脆；豆苗是鲜豆苗，很嫩。这道菜清爽，量也足够，值得推荐。
上菜啦！首先是鸭汤，味道比较清淡，如果此时你正在喝粥，倒是可以点这个汤来搭配。然后是两碟咸菜，这是免费自助的。接下来是正菜——挂炉烤鸭。鸭子是经过加工处理的，皮烤得脆脆的，配上了黄瓜条、甜面酱，用荷叶饼卷着吃。 值得一提的是，荷叶饼是全聚德的特制荷叶饼，薄薄的，像手帕一样柔软，非常劲道。
我吃了这整套烤鸭，觉得最惊艳的不是鸭子也不是饼，而是蒜泥白肉。这味道，绝了！肥而不腻，香嫩爽口。 我一直认为，美食家应该是有灵魂的。如果美食没有灵魂，那吃下去的也就只是食物了。 全聚德的这套烤鸭套餐确实符合我的要求，有荤有素，分量合适，口感丰富，吃完让人意犹未尽。
如果你在北京，而且还没吃过全聚德的话，我觉得你可以去尝尝。 但如果说最让我念念不忘的烤鸭，还属这儿——
一家隐藏在巷子里的京味家常菜馆。
这家叫“洪运轩”的小馆子，其实是个私房菜，只有十桌，我们去的时候已是爆满，据说早上五点就开始营业。老板说他是北京人，但做得一手正宗的杭州菜。
他推荐的烤鸭是原价39一只，但我们点了半只，另外再搭个春饼卷鸭子，才花了115元。 这烤鸭是烤好的成品，直接吃的。春饼是手工擀的面条，特别筋道。
配上黄瓜丝、葱丝、甜面酱，卷成圆筒状，一口咬下去，有面的韧劲，有黄瓜的清香，有京酱特有的浓香...这味儿，简直太对了！ 我还点了豆腐卷、藕盒、醋烹豆芽。每道菜都做得有模有样，味道也好极了。尤其是这藕盒，外面裹着一层稀面糊下锅炸制的，吃口外皮酥脆，里面细腻软糯，调味恰到好处。
要说缺点嘛，大概是环境差，排队累吧。 不过，吃到嘴里那一刻，所有的辛苦都值得了。