碗粄怎么蒸好吃？
“碗粄”，客家人称“碗豆粉”。是客家地区传统风味小吃之一。 在潮汕地区，也有类似的食品叫做“无米粿”、“虾米果”，是用糯米粉制成的。而在客家的部分地区，做的则是用大米磨浆做成的粉皮，再用馅料包起来蒸熟而成的小吃。 做好的“碗粄”像个小圆盘，厚厚一层粉皮当中包裹着鲜嫩的食材，看起来饱满厚实，吃起来软滑入味，满满的满足感！
现在，随着生活水平的提高和交通运输业的飞速发展，越来越多的东西变成了触手可及的便利，所以我们已经越来越难了解到过去的生活是怎样的了。很多东西我们只能在书本里看到了…… 而我吃的这种“碗粄”，也是我在很久以前看过一本书里提到的。 书里的画面是这样的 我小时候很爱吃甜食，所以每次看到有卖“碗粄”的都会买来吃吃。但是后来到了外地读书工作，却很难有机会再吃到。
直到前几年回到老家，才又在街头小店里找到这让人想念的味道。 现在回京工作了，也经常自己做着吃。材料简单，做法也不难。如果喜欢重口味的可以加点肉末进去一起搅打，喜欢清淡的可以加点香菇虾仁。调馅的时候可以少放点酱油，多点香油，味道也很不错呢~ 做好的“碗粄”软糯柔滑、清香扑鼻，一口下去，唇齿留香…… 如果你有机会到我的家乡梅州旅游，记得一定要尝尝哦～