香辣鲤鱼好吃吗？
第一次做，挺好吃的，就是有点费功夫 鱼是爸爸从老家带来的，说是在湖里养了大半年了，刚上岸的鲜鱼。做法和南方不同，我按照北方的方法做的。
1.去鳞、去腮以及内脏，洗净晾干（我是用厨房纸擦干水的），两面分别斜着打上花刀，这样更容易入味
2.腌制，盐、酱油、料酒、十三香、胡椒粉、葱姜片，拌匀后盖上盖子密封，放冰箱过夜
3.第二天，把姜切片，蒜切末，红辣椒切丝备用；香葱打成结
4.锅中放油，烧热后改小火，放入切好的葱姜爆香，然后放入辣椒丝和一半的蒜末，炒出香味后，加入豆瓣酱，继续炒
5.炒出香味和红油以后，倒入腌好的鱼，小心翻面，再倒少许白酒，增加香味
6.焖煮大约五六分钟，大火收汁，撒入另一半的生蒜末和葱花，出锅前淋些香油即可 这道菜味道还是不错的，而且做起来也不难，关键是香味很诱人，让人很有食欲！