怎么炖猪后腿好吃？
炖汤是个技术活儿，既要保证汤汁浓香扑鼻，又要确保食材入味细腻。今天为大家推荐的这道炖汤就是——山药炖猪手。 猪手，也就是猪蹄，对于女性而言，猪蹄中含有丰富的蛋白质和钙质，尤其是胶原蛋白含量相当高，平时多吃点儿对肌肤的保养有很好的效果；而男人经常吃猪蹄也能有效补钙，防止骨质疏松。
准备材料：猪蹄、山药、葱姜、料酒、食盐、胡椒粉、食用油。
制作步骤：
1. 首先将买来的猪蹄清洗干净，冷水下锅，煮至水开，把浮沫撇去，然后捞出备用。
2. 锅中热油，油温上来后加入葱段、姜片爆炒出香味，然后倒入清水，调入食盐、胡椒粉，再把猪蹄放入锅中炖煮。
3. 猪蹄煮得差不多的时候，把山药倒进去，搅拌均匀，盖上盖子，转小火继续炖半小时左右，等到猪蹄软烂后就可以出锅享用了。
这样一碗热气腾腾的山药炖猪蹄就做好了，咬一口软糯Q弹的猪手上沾满了浓郁的酱汁，鲜咸适口。再喝一口鲜香十足的汤汁，那滋味真是妙不可言！喜欢的朋友赶紧试试吧！