芹菜和木耳怎么做好吃？
推荐一个最近超火的凉拌菜做法，香辣爽口又开胃！ 准备食材：干木耳、小白菜（娃娃菜也可以）、胡萝卜、芹菜、香菜、香葱、小米椒。 调料：生抽、白醋、白糖、熟芝麻、红辣椒油。
1.将干木耳放碗里，倒入刚好没过木耳的温水，浸泡30分钟左右。 2.把小米椒、香葱、香菜切成小段，胡萝卜切丝，芹菜梗和叶子部分分开，分别切段。
3. 往木耳里加入一勺生抽、半勺老抽、两勺陈醋、少许胡椒粉、一小撮白糖提鲜，搅拌均匀后腌制5分钟。
4. 调拌料汁：小碗中放入两大勺红辣椒油、适量熟芝麻、葱花和香菜段，搅匀备用。
5. 锅内烧水，加入少许盐和食用油，把蔬菜下锅焯烫一下。
6. 先下芹菜梗和胡萝卜，焯水一分钟即可断生。
7. 再下入叶子的部分，一起搅拌几下，盖上盖子，焖煮2-3分钟后关火，让叶片在水中浸泡片刻，更加脆嫩。
8. 最后把调好的料汁倒进去，用筷子拌均匀就可以了。
这样一道爽脆酸辣又开胃的凉拌菜就做好啦~ 喜欢更麻辣口味的就再多加一些辣椒油哦~ （ps：我这里用的是农家自制的红辣椒油，很香但不会很辣，如果你不太能吃辣可以少加点哟～）