田鸡怎么腌制烤着好吃？
我小时候住在北京远郊，那里有很多野生的蚂蚱、知了和青蛙。夏天晚上，我和伙伴们会拿个玻璃瓶，点起蜡烛，抓知了和蚂蚱。 那会的知了刚出土，翅膀嫩绿，身体轻脆，烤熟以后味道很好。
还有一种蟾蜍（就是青蛙亲戚），个头不大，肉质鲜嫩，用油炸着吃，配着辣椒酱那味道现在都想起来直咽口水。 用盐腌制的田蛤（就是青蛙）我不爱吃，感觉有股土腥味儿。后来自己学会了做饭，做过一道糖醋田蛤，用糖和醋的味道盖住了异味，吃起来又香又甜，非常入味。 后来出来上大学，来到南方。这里有更多的水生昆虫和野生动物供我享用。
有一次和同学出去烧烤，发现一种体型很大的牛蛙，肉很多，但是我们没有烹饪经验，就把它烤熟了吃，结果又苦又涩，根本不能吃。后来请教了当地人才知道，这种牛蛙只有煮熟了吃，才不苦。 还有一次，我和师兄到广西北海游玩，在海边捡到了好多小螃蟹，红色的身子，两边长着长须，很可爱。我用油煎炒，放些蒜蓉一起蒸，鲜香味美。不过后来我学精了，知道用盐水浸泡螃蟹，再用牙刷清洗，就不怕螃蟹夹手了。 再后来我到云南工作。这边野生菌特别多，有一回同事从山上挖来不少蘑菇，有的颜色深褐，有的鲜艳红亮，看上去就很美味。可是同事告诉我有的有毒不能吃！
后来我学着分辨有毒和无毒的蘑菇，还尝试着做了一锅蘑菇汤，味道不错。