萝卜白菜怎么炒好吃？
1、食材：白菜半颗，胡萝卜一根，香菇适量 调料：食用油、食盐、生抽、蚝油、白糖 【具体步骤】
1.1、首先将大白菜清洗干净，撕成小块，准备好生姜大蒜切成碎末，胡萝卜去皮后切丝，香菇提前用温水泡发并洗干净待用；
1.2、锅中加水烧开，把切好的白菜和香菇放进去焯水，待锅中水再次烧开以后，先关火让白菜浸泡在汤汁里，盖上锅盖焖5分钟；
1.3、锅内烧油，等油温烧至七成热时，放入姜蒜爆香，随后放入焯好水的白菜和香菇不断翻炒，等到白菜变得软熟，开始出汁即可调味，加少量食盐、生抽、蚝油和白糖提鲜，翻炒均匀后就可以出锅了。
2、准备食材：五花肉、白菜、小米椒、葱、姜、蒜。 辅料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。 【具体步骤】
2.1、先把五花肉冲洗干净，然后放入冷水锅中，加入葱姜，大火煮沸，撇去浮沫，再炖20分钟左右，捞出五花肉待用。
2.2、另起锅，注入凉水，把切好的白菜放进去，煮至软熟，捞出来沥干水分。
2.3、把焯好水的白菜铺在砂锅底部，然后把五花肉皮朝下放在白菜上面，再倒入适量的料酒、老抽、生抽和豆瓣酱，同时放几个八角，几片生姜和大蒜，最后撒上葱段和小米椒圈，盖上盖子，小火慢煲半个小时。
2.4、时间到，打开盖子，夹出里面的香料不用，淋上少许香油，撒上一小撮葱花增香，就可以食用了。