如何凉拌苦瓜好吃？
分享2种做法，一种快手简单，一种讲究技巧。 都是清苦清香好滋味！ ①【快手简单版】
1、首先把苦瓜处理一下，刮去外皮；对半切开，再用刀轻轻刮去籽（也可以不去籽）。
2、然后调一个酱汁：准备生抽、香醋、蜂蜜、芝麻油、剁辣椒拌均匀。
3、最后把处理好的苦瓜放到锅里，加少许食盐煮开以后，再焖煮5分钟左右。
4、接着把酱汁倒在苦瓜上拌匀就可以了。 小贴士： ①这个版本非常的快手，适合不想花太多时间做凉菜的朋友，如果时间充裕，可以花多一点的时间在调味上面哦~
②怕苦味的朋友可以焯水的时候加入少许小苏打或者食碱搅拌至溶解，这样能很好地去除苦味哟～
③不喜欢吃太甜的，可以把蜂蜜换成木糖醇，味道更好哟～ ②【讲究技巧版】
1、将苦瓜对半切开后去籽。
2、用刀斜着切成薄片。
3、撒上适量白糖腌制半小时左右。
4、腌好后把苦瓜沥水捞出，摆盘备用。
5、锅中加水烧开，放少许食用油和盐，把苦瓜放进去焯一下，捞出过凉水备用。
6、调个料汁：准备生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜末、熟白芝麻、香菜搅拌均匀。
7、把调好的料汁浇到苦瓜上面，喜欢吃辣的可以再加少许剁辣椒。 大功告成！ 一盘清新爽口又好吃的凉拌苦瓜就做好啦～